1/27/2013

食在東京─此行無酒鬼兩人

    這次去東京沒逛到什麼街,和美食家沈沈一起,都在吃東西,記錄一下,都是好吃的,依吃到的時間寫。


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一下飛機,離開成田機場直奔押上站,剛出押上站就看到巍然挺立的晴空塔(天空樹),雖然覺得這個角度不怎麼樣,也跟旁人一樣舉起相機,還好拍了相片,後來到東京ソラマチ(Tokyo Solamachi)裡的UNIQLO採買時,展示手機或相機裡拍到的晴空塔打了九五折。

賣場裡,許多店家以晴空塔為主題展示或設計店內商品,某家甜點店用馬卡龍堆疊拼貼出一座晴空塔。

在像超市一樣的賣店被打扮成晴空塔造型的酒瓶吸引,試喝了一口,酒味很淡,買回家肯定被爸爸嫌棄,但是在我"買櫝還珠"的性格下還是買下這瓶酒,JPY680,比起其他家完全模仿晴空塔造型製成的玻璃瓶,這樣用一圈紙掛在頸部更有創意。本來是想在旅館喝的,但是沒空,時間和胃都沒空。又在旁邊看到白色混濁的酒(菊水 五郎八)的試喝,喝了一口,強烈的酒精味讓我皺了眉頭(21度,不算高,我平常不喝酒所以皺眉),服務員幫我們加了柳橙汁讓我們喝完剩下的,因為覺得混濁的酒和酒瓶都很有趣,所以我買了一瓶,沈沈也買了一瓶,JPY430,酒瓶用包裝水果的白色塑膠網袋裝著防碰撞,沈沈的因為結帳時服務員問她是要帶回家嗎她答是所以改成較長連瓶頸都包住的網袋。

經過船橋屋的賣店時,買了一小箱的元祖くず餅,JPY700,準備回旅館肚子餓時吃,這時並不知道此行不會有回到旅館還"肚子餓"的時候。

下午茶時間到了,和透子及山那約在nana's green tea,
我點的是抹茶白玉フロ─,JPY600,抹茶和奶油香濃可口,裡面的湯圓和紅豆都軟又有彈性。透子點的冰品堆得像座塔,什麼都有。

剛才路過Qu'il fait bon時看到一堆人在排隊,沈沈的老饕鼻嗅出美味,決定在逛了一下街後加入這群人。先上桌的是招牌紅茶,一壺JPY630,我加檸檬,沈沈加奶。服務員擺了一個沙漏在桌上說等沙子全落下的時候再喝。茶杯中有藍色晴空塔圖案。

我們點了冬季限定(12月から2月の販売予定)的"輪花型イチゴのティラミス"一片JPY787,

和晴空塔限定(東京スカイツリータウン(R)・ソラマチ店限定)也冬季限定(12月から2月の販売予定)的星型赤いフルーツとチョコレートムース,一片JPY735。很甜,配茶剛好,最棒的是餅皮酥脆,不會濕濕的。

經過淺草的神谷バ─,有個像得來速的櫃檯賣著自製的瓶裝酒,好像很厲害的樣子,猶豫了一下沒買。但是有看到顧客直接上前買了酒就走。

    到上野阿美橫町,本來是想幫人買藥,但是逛了一家不是滿意的價錢後,發現小巷子中有喝酒的店,決定坐下來吃。

這家叫"大統領",店內和突出的帳棚下都坐滿了人,服務員還是一直呼喊拉客,我們在旁邊排隊等了一下下。

在兩張並在一起的桌子一角坐下,在日本和人併桌真特別,原本擁擠的座位擺了我的大背包後更擠了。

點了名為"大統領"的日本酒(就是清酒),服務員先擺了兩個玻璃杯在桌上,拿了一個和裝茶水的水壺一樣的壺倒了無色透明液體在杯中,而且裝滿到表現出表面張力,本來以為是水,沈沈先聞到濃濃的酒味,我喝了一口後,承認應該要和旁邊的年輕人一樣點啤酒才對,為了不至於倒在路邊,只好一直點菜。

點了很多人點的燉肉,肉很嫩,醬汁味道剛好,沈沈說她看過書中介紹這家店的特色料理是馬肉(雖然是偶然走到這裡才吃的,但是沈沈腦中有個美食資料庫),既然這道菜很多人點應該是馬肉吧,但是點這道菜是指著別人的菜點的,不知道是菜單上的哪一個,後來看到英文菜單,上面有相片,旁邊寫的菜名是"gust stew",估狗翻譯是說"陣風燉",完全看不出是什麼肉,不過肉味很濃,就是吧。


第二道菜,烤花枝,脆口,沾醬是甜的。

第三道,涼拌豆腐,味道清淡。

第四道,串燒五支,醬汁味香甜濃郁,果然燒烤是最佳下酒菜。

總共JPY2100,其他客人都吃一點點菜喝很多酒,和我們不一樣。

20121230

吃完早餐後拿出前一天放在冰箱中的元祖くず餅

白色餅身是由發酵過的小麥粉製成,紙袋中裝著黃色粉末,我本還以為是花生粉,原來是黃豆粉,船型的塑膠瓶子中裝的是黑糖蜜,我本來以為是醬油,吃過之後才知道原來這餅是甜點。

餅吃起來很有彈性,看起來像蘿蔔糕或年糕但是口感不太一樣,黑糖蜜有溫潤的甜味,黃豆粉香氣清新,這種口感和味道第一次吃到,份量大,吃完早餐後吃可以測試十二指腸。吃完才發現冰箱沒插電,不過沈沈沒有拉肚子,一般人應該也不會。

在百合海鷗號上丟了一把傘,在台場和自由女神像合影完後,到月島。

找到位在小巷內的もんじゃ本店。

我們坐在墊高的地板座位上,座墊下有可以掀開來放東西的箱子。

牆壁上有自己動手做月島燒的圖文說明,文字看不太懂但是圖畫得很可愛很清楚,不過我還是不會做。

先上來一瓶啤酒,兩人分著喝。

點了豬肉月島燒,材料裝在碗中送上來。

沈沈決定試著做做看,先將上層的菜料放到鐵板上,後來發現應該要放油才再補上。

用兩支大鐵鏟拌炒,

不知道是怎麼了,可能是看不下去吧,一個服務員詢問了我們之後幫忙處理接下來的事,把炒好的料擺弄成一圈小城牆,在中間倒入碗底的粉汁,

靜置加熱一下子,

再將菜料和粉汁一起拌炒,黏稠的感覺開始出現,

最後攤平在鐵板上,

用小小的鏟子切開一小塊,

放到小碟子上,再送入口中,一開始是柔軟的口感,後來加熱較久的部分會有酥脆的口感和焦香味。

還點了一份炒麵,也是豬肉口味的。

這次,服務員直接幫我們處理,先在烤盤上倒油抹開,

再放入菜料拌炒,


然後加入麵條,

最後將放在鋼杯中的醬汁抹在麵條上

全部一起拌炒後

攤開煎一下

再拌炒後

完成,擺成麵餅的樣子,用筷子夾來吃。

牆壁掛著許多名人的簽名,包括V6的井

和社長島耕作的作者弘兼憲史。

服務員很熱心的幫我們合照。全部大約JPY2300。

門口的告示說明這家店過年期間只有一月一日休息。

在商店街的主要道路上一家名為久榮的麵包店,

買了波蘿麵包,JPY160,和蘋果派,JPY210,各一個帶走,晚上看演唱會時吃,看來普通平常的波蘿麵包表面一塊一塊的地方很香酥,讓人驚艷,一點也不平凡,蘋果派也鬆軟可口。

再到另一個小巷中的もん吉

點了明太子口味,JPY1050,有兩條完整的明太子,還來不及拍照,服務員就開始幫我們服務了。

這個服務員手法十分俐落,拿著鏟子非常用力地邊切著菜邊炒,

菜團被擺得很圓,

也是將菜團圍成一圈後

倒粉汁在中間,

再一起拌炒,

最後攤開成圓型的煎餅狀。

可以看到一粒粒的魚卵均勻分布其中,有海的鹹香味,吃完後服務員把鐵板上的鍋巴鏟起來讓我們吃。

後來又點了花枝口味,JPY900,花枝塊讓軟嫩的煎餅多了一些爽脆的口感。

店內牆上貼滿了簽名板,

和畫著可愛圖案的彩色菜單。

因為剛才已經喝了酒,不敢再點酒,只喝水,不過月島燒還是和啤酒比較搭。

月島もんじゃ振興会協同組合買了一支和餐廳裡用的一樣的小煎匙。

看完在巨蛋的演唱會(與三個K都是大寫的KinKi Kids度過年末20121230)後,

到附近的一蘭拉麵吃晚餐,門口竟然拉起繩子供人排隊,不怕排隊,只怕後面沒人,還好到我們進去時,隊伍還這麼長。

透子和山那已是識途老馬,在透子的詳細解說之下,很輕鬆地利用點菜機點了拉麵JPY790,加蔥一份JPY100和沈沈分,及加麵半份(半替玉)JPY100。


點菜機旁邊的告示說明年末年始不但沒休息還延長營業時間,果然是要努力拼經濟啊。
 
終於排到了門口,裡面有個牌子,上面標示座位號碼,亮著藍色的燈表示是空位。

每個座位之間有隔間,前方擺著高腳蹬,桌邊有掛包包的鉤子,

後方牆壁上有掛勾和衣架放外套,還有面紙盒。

桌上一張單子,可以自己選擇湯頭的濃薄、鹹淡,麵條的粗細、軟硬,日文看不太懂,所以亂選,第五項的叉燒我圈了不要,服務員看了說"叉燒不要嗎?是有捲舌的中文,並拿了一張簡體字版的單子讓我們重新填寫。

等候的過程中,桌子前方的竹簾是拉起來的,可以看到工作人員忙碌著。

拉麵上桌後,竹簾拉下。麵條份量充足,我還加了麵,很撐,豬骨熬的湯白得很美,整體有煮出符合要求的口味。


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經過Pierre blanc,

買了草莓蛋糕和抹茶捲。

中午和透子及山那約在六本木Hills裡的新三郎。吃了烤蛤蜊和鯖魚飯。

下午茶在HARBS,吃了草莓蛋糕。

前三家請看:六本木─多啦A夢,美少女,東京鐵塔

晚上,到かんだやぶそば吃蕎麥麵,喝了好喝但是頭痛的清酒。
請看:住在東京‧早上慢跑‧晚上跨年



之前到日本,吃東西都看照片點菜,不須言語,
但是這次卻有多次沒相片可看必須說話才能點菜的時候,
不過因此發現日本人的英語變好了,
甚至在往台場的百合海鷗號上還有人主動問我們哪裡來並幫我們合照。
即使不得已地學了英語,日本還是很有自己的味道,
東京,美味しい


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